冬季休暇の旅行は原則的にはおひとり様での旅行に出掛けていますが、奇数年の年末であると言う事で偶数年の年末のように派手に散財する事は出来ませんでしたので予算がある程度決められている状態での旅行になりました。おひとり様での旅行であるだけに候補地は国内も海外も選択肢として色々ありましたが、国内であるのなら南国リゾートに出掛けたいと思って複数の候補地から航空券を探す事にしました。
往路と復路の航空券の料金の面で丁度良かったのが2025年12月25日の出発で12月29日の帰着でしたので日程の面では4泊5日の旅程の内容になりましたが、南国リゾートでも前々から興味のある石垣島と八重山諸島に出掛ける事にしました。
現地では複数のツアーの参加しましたが、石垣島や八重山諸島への旅行としては王道であろう西表島や竹富島、石垣島の主な観光スポットを巡るツアーバスを選んで玉取崎展望台やシーサー農園や川平公園と言った王道的な観光スポットを巡る内容にしました。公共交通機関での訪問が難しい場所にも出掛ける形の物になりましたが、石垣島に行く事は初めてでしたので王道的な観光を意識した内容の物で旅程を組む事にしました。
4泊5日での1年に1度出掛けるかどうかの規模の大きな旅行になりましたがその行程の一つとして観光タクシーで高嶺酒造所を見物したと言う事でその事を書かせて頂こうと思います。今回の旅行はおひとり様の旅行ですが、レンタカーなしでの旅行ですので参考になればと言う思いがあります。
前回の記事はこちらになります。
fuuga-no-esugata.hatenablog.com
- 観光スポットの概要
- 石垣島の観光も後半に入って行く事に
- 石垣島でも有名な手造り泡盛の蔵元です
- 手造り泡盛の製造過程の風景を見る事が可能です
- 仕込みの作業がされた状態の泡盛が貯蔵されています
- 泡盛は生き物のように感じました
- 大人であるからこそ魅力が分かる風景になります
観光スポットの概要
スポット名:高嶺酒造所
住所:沖縄県石垣市川平930-2
訪問日:2025年12月29日
時間:14:30→15:00
入場料金:無料
石垣島の観光も後半に入って行く事に
観光タクシーでの石垣島の島内観光も10時に始まりましたが、昼食が終わった時には14時過ぎの時間になっていました。こうして改めて考えてみると、7時間コースとしては既にかなり時間が経過していることが分かります。単純に計算しても残り時間としては3時間を切っている状態になっていました。
ここから先の観光では、限られた時間をどのように有効活用するかが非常に重要になって来ます。そこで運転手の方が残り時間を考慮しながら、次の観光地を選んで案内して下さる事になりました。
次に向かったのは高嶺酒造所になります。場所としては石垣シーサイドホテルから車で10分程度と比較的近い距離に位置していました。高嶺酒造所は手造り泡盛の蔵元として知られており、沖縄の伝統酒である泡盛の製造工程をガラス窓越しに見学出来る施設になっています。
石垣島でも有名な手造り泡盛の蔵元です
こうして到着した高嶺酒造所ではありますが、まず最初に感じたのは建物全体の規模についてでになります。これまで訪れてきた石垣島鍾乳洞や石垣やいま村と言った施設と比較すると、建物の規模としてはかなり小さめであるように感じられました。おそらくこの高嶺酒造所は、大規模な団体ツアーが次々と訪れるタイプの観光施設ではないのであろう。むしろ、今回自分が利用しているような観光タクシーや、あるいはレンタカー等を利用する比較的少人数の個人旅行者向けの施設として機能しているように感じられました。
手造り泡盛の製造過程の風景を見る事が可能です
高嶺酒造所は施設規模は決して大きくない物のこの場所ならではの大きな魅力が用意されていました。それが泡盛の製造工程を実際に見物出来る事になります。
沖縄県を代表する伝統的な蒸留酒として知られている泡盛でありますが、その製造工程を間近に見る機会は普段殆ど存在していないです。今回の高嶺酒造所では、その手造り泡盛が実際にどのような工程を経て造られているのかを見物出来るようになっていました。
施設内には通路に沿った見物スペースが設けられており、製造が行われている作業場をガラス越しに見る事が可能になっています。大量生産された工業製品ではなく、一つ一つ昔ながらの方法を残しながら製造が行われている事に、この酒造所ならではの価値があるように感じられます。
休憩時間中であったのか作業の様子を直接的に見る事が出来ませんでした
この時は丁度、休憩時間中に当たっていたようで、残念ながら職人の方が実際に作業をされている様子を直接見る事は出来ませんでした。もし、作業中であれば、職人の方が実際に泡盛を仕込んでいる姿を見る事が出来たのかもしれません。その点については少し惜しく感じられました。
しかしそれでも決して無駄な時間ではありませんでした。実際に作業その物は行われていなかった物の、泡盛を製造する為の作業場その物の風景を見る事は出来ました。設備の配置や作業空間全体を見ているだけでも、この場所が日常的に泡盛作りの現場として機能している事が良く伝わって来ました。
今回見ていたのは単に酒造りと言う工程ではありません。この場において自分が見ていた物は、まさに泡盛の製造が行われる生産空間その物になっていました。作業場の中には様々な生産設備が配置されていました。設備の配置を見ているだけでも、そこに一定の作業工程が存在している事が自然と伝わって来ます。
そしてさらに興味深く感じたのは空間構造になります。何処に設備が配置されているのか、どのような順番で作業が進行して行くのか、職人の方はどのような動線で移動しながら作業を行うのか、実際に作業している姿は見えなくても空間全体を眺めているだけで、そうした工程を自然と想像する事が出来ました。こうして見ていると非常に面白いです。
仕込みの作業がされた状態の泡盛が貯蔵されています
作業場を見ていると、泡盛の原料となる物が機械類の中に貯蔵されている状態になっていました。この様子を見ていて一つ感じた事があります。恐らく、これは、ある程度の仕込み工程が既に終了している状態なのではないかという事になります。
つまりこの時点では作業その物は停止しています。しかし製造その物が完全に終わっている訳ではありません。既に一定の工程は終えており、次に行われる工程へ進むまで一時的にその状態で保管されているのではないかと感じられました。
普段私たちが店頭で見るのは、完成品として販売されている泡盛のみになります。しかし実際の製造現場では当然ながら、一つ一つの工程が段階的に進んで行きます。仕込みが行われる工程がある、発酵させる工程がある、さらに次の工程へ進むまで、一時的にこうして設備の中で保管される時間もあります。
つまり今自分が見ているものは、単なる設備ではなく、泡盛が完成するまでの生産過程の途中にある状態その物になります。人の姿は見えない、作業も止まっている、しかしその場には確かに製造工程が今も進行している痕跡が残されていました。
直接的に作業をする様子を見る事は出来ませんでしたが
実際には作業をしている姿を見る事が出来なかったにもかかわらず、私はそこに立って製造現場を眺めているうちに、自然とある情景を頭の中で思い描いていました。それは職人の方が実際に泡盛造りを行っている風景になります。
目の前には静かな作業場が広がっていますが、設備も動いている訳でもなく人の姿も見えません。本来であればそこには何も起きていない空間があるだけになります。しかし不思議と、その静かな空間を見ているだけで頭の中には別の風景が浮かび上がって来ました。
そこでは職人の方が設備の前で作業をしていて、一つ一つの工程を確認しながら丁寧に泡盛を仕込んでいます。作業場の中では日常的にこうした製造作業が繰り返されているのであろう。そんな光景が自然と頭の中に浮かんで来たのであります。
改めて考えてみると非常に面白い体験であったように思います。確かに実際に職人の方が作業をしている姿を見る事は出来ませんでした。しかしその事によって今回の見学が価値のない物になった訳ではありませんでした。むしろ逆になります。
静かな製造現場をじっくり見つめる事が出来たからこそ、その場で普段行われている作業の様子を自分なりに想像する余地が生まれたのかもしれません。つまり今回、自分は目の前に見えていない物を頭の中の想像によって補完していたようです。
静かな作業場は静態でありながら動態になっています
空間全体としては非常に静かになっています。機械類も動いていない状態で人の姿も見えません。一見すると何も起きていないように見えます。しかし不思議な事に、その場に立って作業場全体を見ていると、決して完全に止まった空間には感じられませんでした。そこには泡盛の原料となるものが設備の中に貯蔵されている状態になっていました。恐らく、既に仕込み工程の一部は終了しており、この後に続く次なる工程へ進むまで一時的にその状態で保管されている事が考えられます。そう考えて見ていると非常に興味深いです。
確かに今この瞬間だけを見れば、この作業場は静かであり何も動いていません。つまり空間としては静態になっています。しかしその一方で、泡盛その物の製造工程全体で考えれば決して止まっている訳ではありません。既に前の工程は終わっていて、これから次の工程が待っています。目の前にある原料は、その工程の流れの中に確かに存在しています。そう考えると、この空間は決して完全に停止している訳ではありません。
見た目としては静止しています。しかし生産工程という大きな時間の流れの中では、確実に次の段階へ向かって進み続けています。つまりこの静かな作業場は静態でありながら同時に動態でもあると言えるのではないでしょうか。改めて考えてみると非常に面白いです。人が動いていないからと言って、その場が完全に止まっているとは限らないのであります。
泡盛は生き物のように感じました
今回さらに強く感じさせられた事があります。それは泡盛その物が、あたかも生き物のように感じられたと言う事になります。改めて考えてみると非常に興味深いですが泡盛は単なる工業製品ではありません。その製造工程では麹(こうじ)や発酵と言った自然の働きが深く関わっています。
人の手によって仕込みが行われます。しかしその後は微生物の働きによって内部で少しずつ変化が進んで行きます。外から見れば何も変化していないように見えます。静かなまま、設備の中でただ保管されているだけにも見えます。しかし実際にはその内部で少しずつ状態が変化しているのであります。その姿を見ていると、不思議と工業製品と言う感覚にはなりませんでした。むしろそこには生き物が呼吸をしているような感覚すらありました。
大人であるからこそ魅力が分かる風景になります
改めて考えてみると、酒造りの現場その物を見る事、そして酒その物に触れる事が出来ると言うのは、ある意味では大人だからこそ許されている権利なのかもしれません。当然ではあるが、酒と言う物は未成年者が飲む事の出来ない存在になります。つまり酒は社会の中で明確に大人の文化として位置付けられています。そう考えてみると非常に興味深いです。
子供の頃にはこうした酒造りの現場を見たとしても、その意味を本当の意味で理解する事は難しいかもしれません。しかし大人になった今だからこそ、この場所で何が行われているのか、その価値を少しずつ理解出来るようになっています。
酒とは単なる飲み物ではなく、そこには長い歴史があります。地域文化があり、職人の技術があり、そして長い時間を掛けて受け継がれて来た伝統があります。今回こうして泡盛の製造現場を見ていると、その事を改めて強く感じさせられました。
普段何気なく飲まれている酒であっても、その背後にはこうした製造現場があり、多くの工程が存在しています。そしてその文化に実際に触れ、その価値を理解しようとすることが出来るのは、ある意味では大人になったからこそ得られる経験なのではないでしょうか。
そう考えると今回の見学は単なる工場見学ではなかった。それは沖縄の伝統酒文化に触れる時間であると同時に、自分自身が大人として社会の中で持つ新たな視点を改めて認識する時間でもあったように思いました。静かな作業場を見つめながら、そんな事をふと考えさせられたのであります。
そう考えると今回の30分の滞在時間は非常に密度の高い時間であったように思いました。短時間の見物でありながら学ぶ事は実に多かったです。こうして高嶺酒造所の見学を終える事になりました。施設を出ると、駐車場にはあらかじめ観光タクシーの車両が待機していました。
私は再び駐車場に停められていた観光タクシーへ乗り込む事になりました。そして次はどのような場所へ案内して頂けるのであろうか、運転手の方に次なる観光スポットへ案内して頂く為、再び車は次の目的地へ向けて走り始める事になりました。
次回の記事はこちらになります。
fuuga-no-esugata.hatenablog.com
最後までお読み頂き有り難うございます。
「風雅乃絵姿〜時代衣装変身体験と女一人旅〜」では、時代衣装や民族衣装の衣装体験・変身体験の為の情報や、女性の一人旅での旅行記を綴っています。
興味のある方は読者登録をお願いいたします。
ご一緒に衣装体験や変身体験、女性の一人旅の趣味の世界を楽しんで行きましょう。
